こんにちは　栄養課です。 暑い日が続きますが、しっかり水分を摂れていますか? 小まめな水分補給は、脱水や熱中症を予防してくれます。 飲み物の種類によっては、脱水や肥満の原因になりやすい飲み物があります。 今回は、水分補給として、飲み物の種類についてのお話しです。 （麦茶）...

こんにちは、栄養課です。 梅雨に入り、雨の日が増えてきました。 暑さに体が慣れず、食欲が低下している患者様が多くいらっしゃいます。 そこで、今月のリクエスト献立は「スパゲティーナポリタン」を提供しました。 トマトの酸味で、食欲UP！...

こんにちは、栄養課です。 今回は“歯”についてです。 8020（ハチ・マル・ニイ・マル）運動をご存知でしょうか？ 80歳になっても、自分の歯を20本以上保とうという運動です。 「80」とは、男女の平均寿命に相当します。 「20」とは、だいたい20本以上の歯が残っていれば、硬...

こんにちは、栄養課です。 今回は、デイケア栄養スタディについて紹介します。 当院のデイケア「さくら」では、月に1回1時間程度の集団栄養教室を行っています。 毎回いろいろなテーマで行っており、自身の健康を考えてみる事や、食の楽しみをみつける事を目標としています。...

んにちは、栄養課です。 今回は「災害時に備えた食品の家庭備蓄」についてです。 過去の経験によれば、災害発生からライフライン復旧まで1週間以上を要するケースが多くみられます。また、災害支援物資が3日以上到着しないことや、物流機能の停止によって、スーパーやコンビニなどで食品等が...

こんにちは、栄養課です。 明けましておめでとうございます。 「今年も良い一年を過ごせますように」と願いを込めて、元旦におせち料理を提供させていただきました。 患者様からは‥‥ お赤飯がおいしい 豪華な気分になった なますの柚が上品な味わいだ カードがかわいい...

こんにちは、栄養課です。 当院では、毎月行事食や、リクエスト献立を提供しています。 今月のリクエスト献立は「手ごねハンバーグ」です。 調理師が一つ一つ、丁寧に作りました。 患者様からは‥‥ お肉がやわらかくておいしい。 お店で食べているみたい、外食している気分になれた。...

テーマ：「味覚障害」 「こんにちは。栄養課です。」 精神科で入院された患者様には、入院当初、味覚障害（味覚低下・異味覚）の訴えのある方が一定数いらっしゃいます。 原因については、 ・朝ごはんの欠食や、食事の欠食 ・ストレス・低栄養・貧血 ・飲酒...

「こんにちは。栄養課です。」 皆様は普段から朝ごはんをしっかり食べていますか？ メンタルヘルスを整える効果もある、朝ごはんの効果について、説明します。 ①生活リズムが整う 体内時計が整うことで、健康面にいい影響（生活習慣病予防・精神の安定）がでる。 ②体温の上昇効果...

9月の行事食 こんにちは、栄養課です。 9月の行事食は「十五夜」です。 秋を代表する味覚、栗ごはんを提供しました。 栗は野菜ではなく、木に実る「果物」ってご存知でしたか？ 9/10　行事食 ・栗ご飯 ・赤魚のみそ焼き　（スナップえんどう　梅型にんじん） ・筑前煮...

こんにちは。栄養課です。 当院では患者様に美味く、安心安全に食事を楽しんで頂くため、摂食嚥下状態や精神状態などを考慮した食事提供を行っています。 今回は食事形態について紹介させて頂きます。 ①常菜 ・治療上特に栄養素量の増減を必要としない患者様向きのバランスのよい食事...

こんにちは、栄養課です。 ７月の行事食は「七夕そうめん」を提供しました。 暑い季節となり、食欲が低下している患者様でも美味しく、楽しく召し上がって頂ける様に彩りを鮮やかに工夫しました。 豚肉をトッピングしてボリュームUP！ 暑い日が続くため、夏バテを防止して、...

こんにちは　栄養課です。 皆様、しっかり水分を摂れていますか? 小まめな水分補給は、脱水や熱中症を予防してくれます。 飲み物の種類によっては、脱水や肥満の原因になりやすい飲み物があります。 今回は、水分補給②として、飲み物の種類についてのお話しです。 （麦茶）...

こんにちは。栄養課です。 私たちが生きていくために「水」は欠くことのできない存在ですが、 その摂取量が不十分であることによる健康への障害が、多くの悲劇を引き起こしています。 児童生徒等を中心に、スポーツなどに伴う熱中症による死亡事故は後を絶ちません。...

こんにちは、栄養課です。 4月の行事食は毎年恒例のオムライスをオムハヤシにして提供いたしました。それ以外では、じくりと煮込んで味がしみこんだロールキャベツとクッキー生地がサクサクの焼きプリンタルトも一緒に提供をして、多くの患者様から昨年以上に好評の声をいただきました。...

3月行事食「春分の日メニュー」 こんにちは、栄養課です。 3月の行事食は、春を感じていただきたく春分の日メニューを提供しました。 その中でも小鉢料理は歯ごたえと香りを楽しんでいただきたく、普段提供する事の少ない、筍を木の芽で和えた物をお出ししました。 3月21日...

2月行事食「バレンタインメニュー」 こんにちは、栄養課です。 今回の行事食は身体が温まるビーフシチューとタラコを加えたポテトサラダ、ハートのチョコプリンです。 メインのビーフシチューは牛肉がトロトロになるまで煮込み、多くの患者様から好評の声を頂く事ができました。...

こんにちは、栄養課です。 今回は、デイケア栄養スタディについて紹介します。 当院のデイケア「さくら」では、月に1回1時間程度の集団栄養教室を行っています。 毎回いろいろなテーマで行っており、自身の健康を考えてみる事や、食の楽しみをみつける事を目標としています。...

こんにちは。栄養課です。 皆様は普段から朝ごはんはしっかり食べているでしょうか？ 本日は朝ごはんの効果について、説明します。 ① 朝食による体温の上昇効果 朝食を食べると消化管が筋肉運動をはじめます。それによって得られた熱を利用して、寝ている間に低下した体温を上昇させ、身...

テーマ：「野菜を好きになろう」 皆さんは普段の日常から野菜を意識して摂っているでしょうか? 便秘や肌荒れ、ニキビ、口内炎でお困りの皆さんは野菜の摂取量が足りているか見直すチャンスかもしれません。 新鮮な野菜をたっぷり取ることで高価なサプリメントも必要なくなります。...