栄養課より【行事食 ハロウィン】

こんにちは　栄養課です。

10月の行事食はハロウィンでした。

献立は

・ハロウィンハンバーグ　パプリカマリネ添え

・サラダ

・コンソメスープ

・かぼちゃプリン

です。

患者様からは……

かぼちゃのソースがたっぷりかかっていて、おいしかった

色どりがきれいで良い

ハンバーグに顔が書いてあったらいいのになあ

との感想をいただきました。

ハロウィンの飾りで使われるかぼちゃには、ビタミンC・E、β-カロテンやカリウムなどの栄養素が豊富で、免疫力アップ・老化防止・美肌効果・むくみ改善・整腸作用などの効果が期待できます。

日本では、冬至に食べると「風邪をひかない」ことで有名ですね。