8月行事食「エビチリ 春雨素揚」
こんにちは、栄養課です。
8月の行事食は女性患者様より、リクエストの多かったエビチリを提供いたしました。
川口病院のエビチリのエビは、チリソースが絡みやすくしたフリッターとプリプリの食感である茹での、2種類で味を楽しめるよう工夫しました。
またエビチリの下には、サクサクの素揚げの春雨を敷いて見た目も、量も豪華になる様に盛り付けました。
デザートのマンゴープリンは濃厚で甘く、多くの患者様より好評をいただく事ができました。
8月23日
常菜食
・ご飯
・エビチリ 春雨素揚げ
・もやしの中華和え
・中華スープ
・マンゴープリン
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